1. 食品表示の重要性と課題

食品業界では、正確な食品表示が消費者の信頼を得る上で不可欠です。アレルギー情報、原材料、栄養成分表示など、消費者が安全に食品を選ぶための情報が求められています。しかし、多くの食品メーカーや小売業者は、以下のような課題を抱えています。

① 法規制の複雑さ

食品表示は国ごとに異なる規制があり、日本では「食品表示法」に基づいて厳格に管理されています。定期的な法改正に対応するためには、最新情報のチェックが欠かせません。

② 人為的ミスによる誤表示

食品表示は手作業で行われることが多く、人的ミスによる誤表示が発生しやすいのが現状です。誤表示が発覚すると、商品回収や企業の信頼低下につながるリスクがあります。

③ 作業負担の増加

食品表示の作成には時間と労力がかかります。特に多品種の商品を扱う企業では、毎回正確な食品表示を作成・更新するのは大きな負担となります。

その結果、以下のスライドの通り、食品表示の基準違反をする店舗が、小規模店舗では多く存在しています。

　

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2. AIを活用した食品表示の自動化

こうした課題を解決するために、AIを活用した食品表示の自動化が注目されています。株式会社ROXでは、食品表示AIの受託開発を行っており、食品メーカーや流通業者が抱える課題を解決するお手伝いをしています。

なお、ROXでは現在、以下のような食品表示AI -Swallow-の開発に取り組んでいます。

① 食品表示の自動生成

AIを活用することで、原材料情報や栄養成分データを自動解析し、適切な食品表示を生成できます。これにより、誤表示のリスクを減らし、法規制に準拠した食品表示を効率的に作成できます。

② アレルギー表示の自動判定

アレルギー成分の管理は、食品業界にとって重要なポイントです。AIが原材料リストを分析し、該当するアレルゲンを自動的に特定することで、正確なアレルギー表示が可能になります。

③ ラベル作成の時間短縮

食品表示の自動化によって、手作業でのラベル作成にかかる時間を大幅に短縮できます。これにより、食品メーカーや小売業者は他の業務にリソースを集中できるようになります。

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3. AI食品表示システムの導入メリット

AIを活用した食品表示システムを導入することで、以下のようなメリットが得られます。

・ 人的ミスの削減：誤表示リスクを低減し、消費者の信頼を確保

・ 業務効率の向上：食品表示の作成時間を短縮し、リソースを最適化

・ コンプライアンス強化：最新の食品表示法に準拠し、リスクを回避

・ 多品種対応：大量の商品でも一括管理が可能

ともかくお忙しい、パン屋の店主の方に、ラクをしてもらいたい。そういう想いで、食品表示AIの開発に取り組んでいます。（効果のイメージは以下の通り）

　

この開発では、すでにフードテックビジネスプランコンテストにて本選出場させていただきました。

弊社のブログでも公開しております。

その時の動画がこちらです。

また、異能Vationにて企業賞をいただいています。

　

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4. 株式会社ROXの食品表示AI開発

株式会社ROXでは、食品業界向けのAI受託開発を行っており、食品表示の自動化システムを提供しています。

　カスタマイズ可能なAIモデル：企業ごとの要件に合わせた食品表示AIを開発

　食品業界の専門知識を活用：食品表示の法規制を熟知したAIソリューション

　データ連携の柔軟性：既存のERPシステムやクラウドサービスとの統合が可能

食品表示の効率化や正確性の向上を検討している企業様は、ぜひ株式会社ROXにご相談ください。

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まとめ

食品表示は消費者の信頼を左右する重要な要素ですが、手作業ではミスや時間のロスが発生しやすいものです。そこで、AIを活用した食品表示の自動化が、業務効率化とコンプライアンス強化の鍵となります。

✔ 食品表示の正確性を向上させたい ✔ 業務の負担を減らしたい ✔ 法規制に対応しやすくしたい

こんな課題をお持ちの企業様は、株式会社ROXの食品表示AI開発サービスをご活用ください。

お問い合わせは、こちらです。